Resep Membuat Cheese Cake Enak dan Lezat

Cheese cake merupakan salah satu hidangan penutup yang disukai oleh banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Cheese cake memiliki tekstur yang lembut yang disajikan dengan ragam variasi baik itu dengan topping atau tanpa topping. Cheese cake umumnya terbuat dari krim keju, parutan keju, gula, telur, perasa, tepung, krim, dan remah-remahan kue atau beberapa juga menambahkan bahan sesuai selera.

Cheese cake cocok dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut yang mudah ditemukan di restoran, cafe, atau coffee shop. Cheese cake yang enak tentu memiliki tekstur yang lembut dan pastinya memiliki rasa yang lezat khas rasa kejunya. Selain membelinya, anda juga bisa membuat cheese cake sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Cheese cake
Cheese cake

Anda bisa menggunakan panci pegas berbentuk bundar dengan sisi lurus yang disatukan oleh kait pegas dan bagian bawah yang dapat dilepas. Pada setiap sisi panci bisa dilapisi kertas perkamen dan sedikit minyak agar kue dapat dikeluarkan dengan mudah. Kaitan bisa dilepas saat ingin mengeluarkan kue.

Tempat pembuat kue dapat diletakkan di dalam oven apabila ingin menambahkan krim untuk cheese cake. Hal ini bertujuan untuk menjaga agar kue tetap lembab. Untuk melihat apakah kue sudah matang, anda bisa memasukkan tusuk gigi ke tengah kue kemudian saat ditarik, tidak ada bekas adonan menempel di tusuk gigi.

Sebelum mengeluarkan kue, harus didiamkan selama 30 menit kemudian kue dikeluarkan dari cetakan dan dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam hingga cheese cake menjadi padat. Untuk menyajikan cheese cake bisa dikeluarkan terlebih dahulu hingga mencapai suhu kamar. Pisau dapat dicelupkan di air panas terlebih dahulu agar potongan kue bisa lebih halus dan tidak menempel di pisau.

Resep Membuat Cheese Cake

Bahan :

  • 1 1/2 cangkir graham cracker crumbs
  • 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1/3 cangkir mentega tawar atau margarin, meleleh

Bagian isi :

  • 4 (8 oz.) paket krim keju, lunak
  • 1/2 cangkir krim asam
  • 1 1/4 cangkir gula
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 5 telur besar

Topping:

  • 1/2 cangkir krim asam
  • 2 sendok teh gula

Cara Membuat:

  1. Masukkan panci besar yang sudah diisi dengan air dengan ketinggian ½ inci di dalam oven. Setelah itu panaskan oven hingga 475°F.
  2. Setelah itu campurkan kayu manis dan remahan biskuit graham kemudian tambahkan margarin atau mentega. Loyang panci dilapisi dengan perkamen terlebih dahulu kemudian tekan lapisan keras ke bagian bawah hingga 2/3 dari loyang panci. Pada bagian bawah panci dibungkus dengan sepotong besar kertas foil. Sambil membuat bagian isi, bekukan lapisan ini.
  3. Gabungkan gula, krim keju, krim asam, dan vanili kemudian campurkan dengan menggunakan mixer. Tetap mixer hingga campuran benar-benar halus dan lembut. Keruk sisi bawah mangkuk kemudian masukkan telur dan kocok di dalam mangkuk dengan campuran krim keju.
  4. Keluarkan lapisan keras dari freezer kemudian tuang bagian isi. Setelah itu cheese cake diletakkan ke dalam air panas dengan hati-hati. Panggang sekitar 12 menit dan ubah suhu hingga 350°F hingga bagian atas cheesecake menjadi keemasan. Jika sudah matang, keluarkan kue hingga dingin.

Untuk memudahkan anda membuat cheese cake, bahan-bahan cheese cake dapat dibeli di Blibli.com dengan harga yang lebih murah dan juga terjangkau. Tidak harus lagi keluar rumah untuk membeli bahan-bahan adonan.

You May Also Like

About the Author: Remol

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *